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    奶茶店产品多久更新一次?

    小编:啊南 1264阅读 2021.01.28

    最好3个月左右更新一次,更新的太频繁会让顾客找不到产品的特色,不容易让消费者记住你的产品味道,不利于老顾客的培养。另外在产品菜单更新的时候一定要把自己店铺的招牌产品留着。

    我们来看下奶茶店新品更新的策略有哪些?
       
        1、喜茶的经营告诉我们,新品更新要循序渐进,不能“喜新厌旧“,能够常驻菜单上的热销产品,要持续推广,不能轻易更换,保持80%的经典畅销产品+20%的新品是一个比较健康的新旧产品组合搭配策略。如果去观察一下CoCo奶茶,会发现店面热销的产品一直在,能够走量的产品也是老几样。
        2、以市场为导向的新品更新原则。奶茶店在更新产品之前,应该充分考察市场的流行趋势和专业的制作标准,吸取成熟品牌的研发经验和方向,确保产品口感好、成本可控制、规范操作。
        3、让顾客给新品投票。在新品上菜单之前,要在小范围内测试口感、卖相是否符合大众的需求,小范围测试无问题再上新,店员要观察新品的销量和顾客的反馈,及时的去调整。
        4、门店的大力推广,一款产品能否成为爆款,既要产品本身的实力强,也需要强有力的推广,门店要在众多新产品之中确定推广的优先顺序和推广节奏,争取让新品成为爆款产品入驻热销产品。
        5、专业的宣传海报,人靠衣装,佛靠金装,同样一杯好产品也要专业的海报,毕竟顾客之前没有消费过新品,只能通过看宣传图片和海报来判断好比好喝。
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